Agnolotti alla piemontese !
Agnolotti alla piemontese ! Agnolotti alla piemontese ecco illustrato come preparare ... semplicemente... agnolotti per una TRENTINA di persone ... (il procedimento è valido anche per una persona ma forse ...... non è il caso). Precedentemente abbiamo preparato dell'arrosto di carne (1 kg di vitello e 1 kg di maiale) non grasso! Lo abbiamo tritato e abbiamo aggiunto 3 etti di prosciutto cotto (tritato anche questo), 2 etti di parmigiano grattuggiato, 5 uova, pepe e noce moscata - sale solamente se necessario (non sto ad illustrare come si prepara un arrosto (se non siete capaci ... lasciate perdere...). Una volta impastato il tutto, il ripieno dovrebbe avere questo aspetto: a questo punto su una spianatoia mettiamo 2,5 kg di farina doppio zero di grano tenero quella che ha scritto questo, per intenderci ... e cominciamo a ... rompere le uova, possibilmente mettendole nella farina ... per la quantità di farina indicata ci vogliono circa 1